Food Bites
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May 24, 2020,

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A Health & Beauty Wonder that prepares itself at home

What did you bring along when you come to this world: life, body, heart ... what are you doing to keep them healthy? 

{{We often don't realize the importance of health until we are losing it - but health is something you can't just buy again with money. How much better, if we could maintain our health on a daily basis. Our body is designed for and has the power to naturally heal itself (within limits) - it is a gift you were born with and given for free. Before even getting sick and having to go to the hospital, we should foster and utilise our natural healing power to avoid getting sick in the first place. There are many tips how to revitalize our body and a lot of them are backed up by serious research. Yet most of the advice relates simply to rediscovering that living in harmony with nature and eating the way generations did beforehand is beneficial - something your grandparents already knew and talked about.

Well, it was a long introduction, but today we're talking about "Kombucha"

I learnt about Kombucha when I visited in Barcelona in 2017. My friend was attending a yoga instructor training school at the time, and I accompanied her to the yoga lessons in the morning for a few days. After having a good workout, her routine was to stop by an organic food store and drink kelp tea. No matter where she went, she always bought a bottle of kombucha that was more expensive than any other drink. Finally I asked her about it and tasted it - it was a refreshing and delicious carbonated drink. Learning more about it, I quickly realized that it was a "super drink" killing two birds with one stone by quenching my thirst and healing my gut bacteria. But paying 5 € every day would be a very expensive adventure, so I wished I could make it at home! I thought.}}

おうちで自分自身を整えるスーパードリンク (コンブチャ)

この世に来る時に持ってきたもの:イノチ、カラダ、ココロ…これらの健康のために何をしていますか?

{{いざ失ってから気づく健康の大切さ、それはお金では買えないものです。日常から自らメンテナンスしていけたら最高ですね。 私たちの体には「自然治癒力」というギフトがあります。ギフトも生まれ持ってきたチカラです。そんなチカラがあることをどうか覚えていてください。不調になって病院へ行く前に、薬に頼る前に、自然治癒力をいつも働かせていたいですね。自然治癒力を活性化するには、自然に寄り添ってのびのび過ごしたり、祖父母の年代が食べていたものを知ることにヒントがたくさん沢山あるような気がします。

さて、前置きが長くなりましたがきょうお話しするのは「コンブチャ」です!

私が「コンブチャ」の存在を知ったのは、2017年バルセロナを訪れていた時でした。私の友人は当時ヨガのインストラクター養成校に通っていて、私も彼女と一緒に午前中ヨガのレッスンに数日間通っていました。とても良い汗をかいた後、オーガニックフード店に立ち寄りコンブ茶を飲むのが彼女の日課でした。彼女はどこへ行っても他のドリンクよりも高いコンブチャのボトルを買っていたので「それは何?」と聞いたりして味見させてもらうと、さわやかでおいしい炭酸飲料でした。さらに話を聞くと腸内細菌の喜ぶ一石二鳥の「スーパードリンク」である事を知ったのです。しかし毎日5€は高いので、家で作れたら良いのに!と思っていました。}}

Ein Gesund- & Schönheitswunder, das sich zuhause selbst erstellen läßt

Was bringst du mit, wenn du du diese Welt kommst: ein Leben, einen Körper, ein Herz ... und was machst du danach um alles gesund zu halten? 

{{Zu oft erkennen wir nicht wirklich den Wert der Gesundheit, bis wir beginnen sie zu verlieren - aber Gesundheit ist nicht etwas, das man mit Geld einfach wieder nachkaufen kann. Wäre es nicht besser, wenn wir uns um unsere Gesundheit täglich kümmern würden und dadurch erhalten könnten? Tatsächlich hat unser Körper die Fähigkeit sich in gewissen Grenzen selbst zu heilen - eine Superkraft, die uns als Geschenk mit in die Wiege gelegt wurde. Wir sollten unsere natürliche Heilkraft pflegen und einsetzen noch bevor wir krank werden und einen Arzt aufsuchen müssen. Es gibt viele gute Ratschläge, wie man sich etwas Gutes tun kann - Vieles ist inzwischen auch wissenschaftlich belegbar. Tatsächlich bestehen die besten Ratschläge einfach darin, wieder im Einklang mit der Natur zu leben und sich so zu ernähren, wie es unsere Vorfahren über Generationen hin taten - eben das, was die Großeltern bereits wußten und uns zu vermitteln versuchten.

Nun, das war eine lange Einleitung, aber heute will ich etwas über "Kombucha" erzählen

Ich selbst habe Kombucha im Sommer 2017 kennengelernt, als ich eine Freundin in Barcelona besuchte. Sie nahm zu der Zeit gerade an einem Yoga-Trainer Kurs teil, und ich konnte sie an ein paar Tagen zum Unterricht begleiten. Nach dem Yoga suchte meine Freundin dann immer nach einem organischen Bio-Laden um etwas Gesundes zu essen und einen speziellen Tee zu trinken. Egal welches Geschäft wir auch betraten, sie kaufte sich immer "Kombucha," was deutlich teurer als alle anderen Getränke war. Irgendwann fragte ich sie danach und habe es dann selbst probiert - der Tee hatte eine leichte Kohlensäure und schmeckte herrlich erfrischend. Später lernte ich, dass Kombucha ein "Supergetränk" war, das zwei Fliegen mit einer Klappe erschlagen konnte - sowohl den Durst stillen, als auch gleichzeitig dem Darm etwas Gutes tun. Allerdings jeden Tag hierfür 5 € auszugeben würde ein recht teures Unterfangen werden, daher kam bei mir der Wunsch auf, es irgendwie zu Hause selbst zu erstellen.}}

スーパードリンク(コンブチャ)おうちで自分自身を整える健康と美容の味方

この世に来る時に持ってきたもの:イノチ、カラダ、ココロ…これらの健康のために何をしていますか? 

{{いざ失ってから気づく健康の大切さ、それはお金では買えないものです。自分でメンテナンスしていけたら最高ですね。私たちの体には「自然治癒力」というギフトがあります。ギフトも生まれ持ってきたチカラです。そんなチカラがあることをどうか忘れないでください。不調になって病院へ行く前に、薬に頼る前に、自然治癒力をいつも働かせていたいですよね。自然治癒力を活かすには、自然に寄り添って自然に生きること、祖父母の年代が食べていたものを知ることに健康な食生活に気づくヒントが沢山あるような気がします。

さて、前置きが長くなりましたがきょうお話しするのは「コンブチャ」です!

私が「コンブチャ」の存在を知ったのは、2017年バルセロナを訪れていた時でした。私の友人は当時ヨガのインストラクター養成校に通っていて、私も彼女と一緒に午前中ヨガのレッスンに数日間通っていました。とても良い汗をかいた後、オーガニックフード店に立ち寄りコンブ茶を飲むのが彼女の日課でした。彼女はどこへ行っても他のドリンクよりも高いコンブチャのボトルを買っていたので「それは何?」と聞いたりして味見させてもらうと、さわやかでおいしい炭酸飲料でした。さらに話を聞くと腸内細菌の喜ぶ一石二鳥の「スーパードリンク」である事を知ったのです。しかし毎日5€は高いので、家で作れたら良いのに!と思いました。

後で調べてみると、コンブチャは欧米で健康志向の人たちが飲んでいる飲み物でした。日本ではダイエットに用いられている飲み物であることも分かってきました。

帰国後、国内にコンブチャのレッスンがある事を知り、2017年11月に早速そのレッスンを受けて、「おうちでコンブチャ」をスタートしました! 折しも、色々なところで「腸活」が歌われて企業でもこんなセミナーをしていました:}}

Barcelona - the City full of Spirituality and Health
Barcelona - the City full of Spirituality and Health
Fruits and Tomatoes, look so Tasty
Fruits and Tomatoes, look so Tasty
Pomegranates, a whole Bunch
Pomegranates, a whole Bunch
Off to the Yoga Studio
Off to the Yoga Studio
Ready for a full Workout
Ready for a full Workout
Afterwards to an Organic Bistro
Afterwards to an Organic Bistro
… with Vegan Food Bar
… with Vegan Food Bar
Fresh Fruits and Tomatoes
Fresh Fruits and Tomatoes
Healthy, Tasty Food
Healthy, Tasty Food
Our Daily  Refreshment …
Our Daily Refreshment …
… Kombucha - the Super-Drink
… Kombucha - the Super-Drink

When I looked at it later, I noticed that Kombucha was a drink that health-conscious people drink in the West, whereas In Japan, it was rather seen as a drink used for dieting.

After returning to Japan, I learnt of a kombucha lesson and immediately participated in the class in November 2017 to start my "Kombucha at home" dream! Moreover "intestinal activity" became a topic in various occasions, and other companies also started offering such seminars.

後で調べてみると、コンブチャは欧米で健康志向の人たちが飲んでいる飲み物でした。日本ではダイエットに用いられている飲み物であることも分かってきました。

帰国後、国内にコンブチャのレッスンがある事を知り、2017年11月に早速そのレッスンを受けて、「おうちでコンブチャ」をスタートしました! 折しも、色々なところで「腸活」が歌われて企業でもこんなセミナーをしていました:

Auf meine Erfahrungen in Barcelona zurückblickend stellte ich fest, dass Kombucha im Westen ein Getränk für Gesundheitsbewusste ist, in Japan hingegen wird es als ein Diätgetränk angesehen.

Nachdem ich wieder in Japan zurück war, bin ich über einen Kombucha Kurs gestolpert und nahm natürlich sofort im November 2017 daran teil, um meinen Traum vom "Kombucha zu Hause" zu starten! Die "Gesundheit im Verdauungstrakt" wurde dann auch in verschiedenen Sendungen zum Thema, und diverse Organisationen begannen ähnlich gelagerte Seminare anzubieten.

后来当我看它的时候,我注意到康普茶是一种在西方对健康意识很强的人所喝的饮料,而在日本,它被视为一种节食的饮料。

回到日本后,我学习了一个康普茶课,并立即参加了2017年11月的课堂,开始了我的“在家康普茶”梦想! 此外,“肠道活动”成为各种场合的主题,其他公司也开始提供此类研讨会。

Kombucha in Spain
Kombucha in Spain
Kombucha on NHK
Kombucha on NHK
Kombucha in Magazines
Kombucha in Magazines
Wanna buy Kombucha in Germany ?
Wanna buy Kombucha in Germany ?
Wanna buy Kombucha in Spain ?
Wanna buy Kombucha in Spain ?

When I went there, when I went there, the importance of "Uchi (health can be understood from excretion)" from beginning to end, what I did not learn at the school that the large intestine that makes Uchi is the "second intestine" I knew! The intestinal activity heard in the dark clouds was suddenly felt familiar. There are many fermented foods in Japanese food: miso soup, pickles, natto, sake, soy sauce, mirin, etc., but my dietary life after 10 years of overseas life, when I noticed, was quite far away from Japanese food. I remember.

It's been 3 years since November 2020 since I started kombucha, but I can stay healthy without changing my weight and waist without going to the gym, which was the past habit, delicious, easy on the wallet, my everyday life Has become indispensable.

ヨーグルト会社主催の講演に当選したので行ってみると終始「う◯ち(健康は排泄物から分かるという)」の大切さ、う◯ちを作っている大腸が「第二の脳」であるという学校では習わなかったことを知りました!闇雲に巷で聞く「腸活」が急に身近なものに感じられました。 日本食には発酵食品:味噌汁、漬け物や納豆、お酒、醤油、みりんなど沢山ありますが、10年間の海外生活を経てきている私の食生活は、気づくとかなり日本食離れしていたので「ヒヤリハット」したのを覚えています。

コンブチャをはじめて2020年の11月でまる3年になりますが、過去の習慣だったスポーツジムに通わずとも体重、ウエスト共に変わらず健康に過ごせて、おいしいし、財布にやさしくて、わたしの日常には欠かせない存在になっています。

IMAGE 1 poster photo

当選したので行ってみると終始「う◯ち(健康は排泄物から分かるという)」の大切さ、う◯ちを作っている大腸が「第二の腸」であるという学校では習わなかったことを知りました!闇雲に巷で聞く「腸活」が急に身近なものに感じられました。 日本食には発酵食品:味噌汁、漬け物や納豆、お酒、醤油、みりんなど沢山ありますが、10年間の海外生活を経てきている私の食生活は、気づくとかなり日本食離れしていたので「ヒヤリハット」したのを覚えています。

コンブチャをはじめて2020年の11月でまる3年になりますが、過去の習慣だったスポーツジムに通わずとも体重、ウエスト共に変わらず健康に過ごせて、おいしいし、財布にやさしくて、わたしの日常には欠かせない存在になっています。

IMAGE 1 poster photo

当選したので行ってみると終始「う◯ち(健康は排泄物から分かるという)」の大切さ、う◯ちを作っている大腸が「第二の腸」であるという学校では習わなかったことを知りました!闇雲に巷で聞く「腸活」が急に身近なものに感じられました。 日本食には発酵食品:味噌汁、漬け物や納豆、お酒、醤油、みりんなど沢山ありますが、10年間の海外生活を経てきている私の食生活は、気づくとかなり日本食離れしていたので「ヒヤリハット」したのを覚えています。

コンブチャをはじめて2020年の11月でまる3年になりますが、過去の習慣だったスポーツジムに通わずとも体重、ウエスト共に変わらず健康に過ごせて、おいしいし、財布にやさしくて、わたしの日常には欠かせない存在になっています。

An exciting package arrived …
An exciting package arrived …
Two valuable Scoby with Kombucha 'Starter'
Two valuable Scoby with Kombucha 'Starter'
Preparing the bottles …
Preparing the bottles …
… and the tea. The sugar feeds the Scoby
… and the tea. The sugar feeds the Scoby
The Scobys' new home is ready to move in
The Scobys' new home is ready to move in
Scoby seems to enjoy swimming
Scoby seems to enjoy swimming
Scooby, way to go or better 'way to grow'
Scooby, way to go or better 'way to grow'
Eventually it will fill the entire surface
Eventually it will fill the entire surface
Kombucha 'made at home' adventure has started
Kombucha 'made at home' adventure has started
What is Kombucha ?

{{A fermented beverage, that is rich in high-quality yeast, full of good bacteria, enzymes, amino acids, vitamins, polyphenols, etc. All those healthy ingredients are produced in the process of fermentation of tea, sugar, with the help of Scoby. Scoby stands for "symbiotic c of bacteria and yeast" It becomes vinegar when you are ... Drink (formerly tea). }}

How to make:

{{Kombucha fungus (strain looks like a mushroom) + black tea + air + temperature + time The necessary ingredients are above. During the fermentation stage, it becomes acetic acid and becomes carbonic acid. }}

Ingestible ingredients and expected effects:

{{

  • Polyphenol: suppresses cell aging
  • Lactic acid bacteria and enzymes: increase the number of good bacteria in the intestine and improve the intestinal environment
  • Amino acids: make skin, hair and nails durable
  • Rich in enzymes, minerals and vitamins

}}

in Japan:

{{A fermented bacterium that caused a huge boom in 1970 was called a “mushroom” because it looked like a mushroom] An unpublished book: Experience and theory “The tea mushroom health method”}}

Overseas:

{{Whole Foods, an overseas organic food supermarket, has a specialty corner for kombucha, so drinking water is accepted by health-conscious people}}

Things to note when starting at home:

{{Because it is acetic acid during fermentation, plastic or metal aluminum may cause a chemical reaction, so be sure to use a glass container}}

For those who have acquired shares:

How to prepare "Home Kombucha"

Things necessary:

{{

   * one layer of Scoby    * Black tea (make tea with 500 ml hot water)    * Sugar (50-60 g)

}}

  • It is very sweet, but it changes during the fermentation process.
Drink / fermentation guidelines:

{{

  • Smell the scent of vinegar (leave too much to make vinegar)
  • Taste Apple vinegar feeling
  • Tea flavor is not good (if there is tea flavor, fermentation is in progress)
  • Neither sweet nor tea flavor

}}

How to drink / How to use:

{{

  • Undiluted
  • Water / hot water split
  • Carbonation
  • Put on yogurt
  • Over cut fruit
  • Soy milk split
  • Beer split
  • Cocktail split
  • Dressing
  • Sugar-free tea splitting
  • 100% juice split
  • Second fermentation and tasteful ... (Advanced)

}}

コンブチャって何?

{{発酵の過程で生まれる良質な酵母、善玉菌、酵素、アミノ酸、ビタミン群やポリフェノールなどを豊富に含む発酵飲料で、発酵が進むに従って酢酸菌が増えて炭酸飲料になり、発酵を止めずにいるとお酢になる… 飲み物(元は紅茶)です。}}

作り方:

{{コンブチャ菌(見た目がキノコみたいな株)+紅茶+空気+温度+時間 必要な材料は以上です。 発酵していく段階で酢酸化して炭酸になっていきます。}}

摂取できる成分と期待できる効果:

{{

  • ポリフェノール: 細胞の老化抑制
  • 乳酸菌、酵素:腸の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる
  • アミノ酸: 肌・髪・爪を丈夫に
  • 酵素、ミネラル、ビタミンも豊富に含まれています

}}

日本では:

{{70年台大ブームを巻き起こした 発酵した菌がキノコに見えたため「紅茶キノコ」と呼ばれた もう出版されていない本:体験と理論「紅茶キノコ健康法」}}

海外では:

{{海外のオーガニック食材スーパーマーケットWhole Foods ではコンブチャ専門コーナーがあるほど健康志向の人たちに受け入れられている飲料水です}}

おうちで始めるときの注意点:

{{発酵する時に酢酸化するため、プラスチック製や金属アルミ製だと化学反応を起こす可能性があるので、必ずガラス容器を使うこと}}

株を入手した方へ:

「おうちコンブチャ」を仕込み方

必要なもの:

{{

  • 株(1つ)
  • 紅茶(500 mlのお湯で紅茶を作って)
  • 砂糖(50-60 g)

}}

※めちゃくちゃ甘いですが、発酵過程で変化していきます🎶

飲み時/発酵具合の確認目安:

{{

  • 匂いを嗅ぐ お酢の香り(放っておきすぎるとお酢になります)
  • 味見する アップルビネガーの感じ
  • お茶の風味がしない(お茶の風味があれば発酵途中)
  • 甘くもお茶の風味でもない

}}

飲み方/使い方:

{{

  • 原液のまま
  • 水/お湯割り
  • 炭酸割り
  • ヨーグルトにかける
  • カットフルーツにかけて
  • 豆乳割り
  • ビール割り
  • カクテル割り
  • ドレッシング
  • 無糖紅茶割り
  • 100%ジュース割り
  • 二次発酵させて味わい深く… (上級編)

}}

Image of kombucha bottles

コンブチャって何?

{{発酵の過程で生まれる良質な酵母、善玉菌、酵素、アミノ酸、ビタミン群やポリフェノールなどを豊富に含む発酵飲料で、発酵が進むに従って酢酸菌が増えて炭酸飲料になり、発酵を止めずにいるとお酢になる… 飲み物(元は紅茶)です。}}

作り方:

{{コンブチャ菌(見た目がキノコみたいな株)+紅茶+空気+温度+時間 必要な材料は以上です。 発酵していく段階で酢酸化して炭酸になっていきます。}}

摂取できる成分と期待できる効果:

{{

  • ポリフェノール: 細胞の老化抑制
  • 乳酸菌、酵素:腸の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる
  • アミノ酸: 肌・髪・爪を丈夫に
  • 酵素、ミネラル、ビタミンも豊富に含まれています

}}

日本では:

{{70年台大ブームを巻き起こした 発酵した菌がキノコに見えたため「紅茶キノコ」と呼ばれた もう出版されていない本:体験と理論「紅茶キノコ健康法」}}

海外では:

{{海外のオーガニック食材スーパーマーケットWhole Foods ではコンブチャ専門コーナーがあるほど健康志向の人たちに受け入れられている飲料水です}}

おうちで始めるときの注意点:

{{発酵する時に酢酸化するため、プラスチック製や金属アルミ製だと化学反応を起こす可能性があるので、必ずガラス容器を使うこと}}

株を入手した方へ:

「おうちコンブチャ」を仕込み方

必要なもの:

{{

  • 株(1つ)
  • 紅茶(500 mlのお湯で紅茶を作って)
  • 砂糖(50-60 g)

}}

※めちゃくちゃ甘いですが、発酵過程で変化していきます🎶

飲み時/発酵具合の確認目安:

{{

  • 匂いを嗅ぐ お酢の香り(放っておきすぎるとお酢になります)
  • 味見する アップルビネガーの感じ
  • お茶の風味がしない(お茶の風味があれば発酵途中)
  • 甘くもお茶の風味でもない

}}

飲み方/使い方:

{{

  • 原液のまま
  • 水/お湯割り
  • 炭酸割り
  • ヨーグルトにかける
  • カットフルーツにかけて
  • 豆乳割り
  • ビール割り
  • カクテル割り
  • ドレッシング
  • 無糖紅茶割り
  • 100%ジュース割り
  • 二次発酵させて味わい深く… (上級編)

}}

Image of kombucha bottles

コンブチャって何?

{{発酵の過程で生まれる良質な酵母、善玉菌、酵素、アミノ酸、ビタミン群やポリフェノールなどを豊富に含む発酵飲料で、発酵が進むに従って酢酸菌が増えて炭酸飲料になり、発酵を止めずにいるとお酢になる… 飲み物(元は紅茶)です。}}

作り方:

{{コンブチャ菌(見た目がキノコみたいな株)+紅茶+空気+温度+時間 必要な材料は以上です。 発酵していく段階で酢酸化して炭酸になっていきます。}}

摂取できる成分と期待できる効果:

{{

  • ポリフェノール: 細胞の老化抑制
  • 乳酸菌、酵素:腸の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれる
  • アミノ酸: 肌・髪・爪を丈夫に
  • 酵素、ミネラル、ビタミンも豊富に含まれています

}}

日本では:

{{70年台大ブームを巻き起こした 発酵した菌がキノコに見えたため「紅茶キノコ」と呼ばれた もう出版されていない本:体験と理論「紅茶キノコ健康法」}}

海外では:

{{海外のオーガニック食材スーパーマーケットWhole Foods ではコンブチャ専門コーナーがあるほど健康志向の人たちに受け入れられている飲料水です}}

おうちで始めるときの注意点:

{{発酵する時に酢酸化するため、プラスチック製や金属アルミ製だと化学反応を起こす可能性があるので、必ずガラス容器を使うこと}}

株を入手した方へ:

「おうちコンブチャ」を仕込み方

必要なもの:

{{

  • 株(1つ)
  • 紅茶(500 mlのお湯で紅茶を作って)
  • 砂糖(50-60 g)

}}

※めちゃくちゃ甘いですが、発酵過程で変化していきます🎶

飲み時/発酵具合の確認目安:

{{

  • 匂いを嗅ぐ お酢の香り(放っておきすぎるとお酢になります)
  • 味見する アップルビネガーの感じ
  • お茶の風味がしない(お茶の風味があれば発酵途中)
  • 甘くもお茶の風味でもない

}}

飲み方/使い方:

{{

  • 原液のまま
  • 水/お湯割り
  • 炭酸割り
  • ヨーグルトにかける
  • カットフルーツにかけて
  • 豆乳割り
  • ビール割り
  • カクテル割り
  • ドレッシング
  • 無糖紅茶割り
  • 100%ジュース割り
  • 二次発酵させて味わい深く… (上級編)

}}

Scobys keep growing
Scobys keep growing
Battery of Scobys at work
Battery of Scobys at work
All of them making Kombucha, …
All of them making Kombucha, …
… and new Scoby along the way
… and new Scoby along the way
Lot's of Scoby to share
Lot's of Scoby to share
Kombucha production requires more bottles
Kombucha production requires more bottles
Interesting idea for continuous instead of batch production
Interesting idea for continuous instead of batch production

... good to drink, instead of a 'drink'

... good to use as a vinegar substitute, mix up your salad

... good to eat, put yoghurt on the Scoby or use maple syrup ... (Yes, you can also eat the Scoby!)

When to drink?

{{

  • After eating / After eating too much
  • After drinking
  • Before / After
  • Tuning the next day after eating too much
  • When your body rejoices
  • When you want to drink: Free
  • Replace with meal (50 kcal / serving: about 30 ml)
  • Diet / health promotion

}}

飲んで良し、ドリンク代わり
かけて良し、お酢代わり
混ぜて良し、サラダやかくし味
食べて良し、株にヨーグルトをかけてメープルシロップで… (株を食べることもできちゃう! YES!)

いつ飲む?

{{

  • 食後/食べ過ぎた後
  • お酒を飲んだ後
  • 運動前/運動後
  • 食べ過ぎた翌日のチューニング
  • 自分の体が喜ぶタイミング
  • 自分の飲みたい時 : 自由❗️
  • 食事と置換え(50 kcal/回分:約30 ml)
  • ダイエット/健康づくり

}}

環境:

おうちにいる猫や犬さんたちに邪魔されない安全な場所で保管しましょう

Image of bottles at ikea

飲んで良し、ドリンク代わり
かけて良し、お酢代わり
混ぜて良し、サラダやかくし味
食べて良し、株にヨーグルトをかけてメープルシロップで… (株を食べることもできちゃう! YES!)

いつ飲む?

{{

  • 食後/食べ過ぎた後
  • お酒を飲んだ後
  • 運動前/運動後
  • 食べ過ぎた翌日のチューニング
  • 自分の体が喜ぶタイミング
  • 自分の飲みたい時 : 自由❗️
  • 食事と置換え(50 kcal/回分:約30 ml)
  • ダイエット/健康づくり

}}

環境:

おうちにいる猫や犬さんたちに邪魔されない安全な場所で保管しましょう

Image of bottles at ikea

飲んで良し、ドリンク代わり
かけて良し、お酢代わり
混ぜて良し、サラダやかくし味
食べて良し、株にヨーグルトをかけてメープルシロップで… (株を食べることもできちゃう! YES!)

いつ飲む?

{{

  • 食後/食べ過ぎた後
  • お酒を飲んだ後
  • 運動前/運動後
  • 食べ過ぎた翌日のチューニング
  • 自分の体が喜ぶタイミング
  • 自分の飲みたい時 : 自由❗️
  • 食事と置換え(50 kcal/回分:約30 ml)
  • ダイエット/健康づくり

}}

環境:

おうちにいる猫や犬さんたちに邪魔されない安全な場所で保管しましょう

Second fermentation in the pressure bottles - delicious
Second fermentation in the pressure bottles - delicious
How about simple Apples
How about simple Apples
Pomegranate, what a rich Taste
Pomegranate, what a rich Taste
What a variety of Honey
What a variety of Honey
Kombucha enjoying Classical Music
Kombucha enjoying Classical Music
Excessive Scoby living in a Scoby-Home
Excessive Scoby living in a Scoby-Home
Scoby shows it's face, lol
Scoby shows it's face, lol
Drink Variety:

If you don't like the sourness of the pure Kombucha, just create your own blend in a secondary fermentation❣️Find your style from an endless variety of ingredients:

{{

  • Yuzu (citrus)
  • Ginger
  • Honey
  • Red Beats
  • Chai spice
  • Lemonade
  • Turmeric powder
  • Carrot juice
  • Cayenne Pepper
  • Grapefruit
  • Mango
  • Cranberry
  • Raspberry
  • Mojito
  • Apple
  • Mint, or other herbs 🌿
  • Guava
  • Pomegranate juice
  • Seasonal fruits

}}

When I started on my "Home Kombucha" adventure, I had only two Mason jars (sold at around 900 yen a pop on Amazon and Loft), and I placed them around a speaker to shower them with classical music. The Scoby's did well, but this is no longer possible with my battery of Kombucha jars today 😆 - Scoby's still doing well !

飲み比べ:

二次発酵でマイブレンド❣️ 酸味が苦手なら様々なブレンドでマイスタイル作ってみよう

{{

  • ゆず(柑橘)
  • ショウガ
  • ビーツ
  • チャイスパイス
  • レモネード
  • ターメリックパウダー
  • 人参ジュース
  • カイエンペッパー(ピリピリ)
  • グレープフルーツ
  • マンゴー
  • クランベリー
  • ラズベリー
  • モヒート
  • 市販のスーパードリンク
  • りんご
  • ミント、(ハーブ🌿)
  • グァバ
  • ザクロジュース
  • 旬の果物

}}

ちなみに、メイソンジャーは、Amazonやロフトで¥900/個で購入できますが、お家にある瓶でも代用はききます。コンブチャの株で発酵ドリンクができたら、その先の楽しみ方はあなた次第❗️いっしょに楽しみましょう ♪♪♪

Vielfalt der Getränkevariationen:

Falls du die Säure des reinen Kombucha nicht so magst, dann kreiere einfach deinen eigenen Geschmack mit einer zweiten Gärung❣️Finde deinen Stil aus einer endlosen Reihe von möglichen Zutaten:

{{

  • Yuzu (Zitrusfrucht)
  • Ingwer
  • Honig
  • Rote Bete
  • Chai Gewürz
  • Limonade
  • Turmerik Pulver
  • Karottensaft
  • Chili Pulver
  • Grapefruit
  • Mango
  • Cranberry
  • Himbeeren
  • Mojito
  • Apfel
  • Minze, oder andere Kräuter 🌿
  • Guava
  • Granatapfel-Saft
  • Früchte der Saison

}}

Als ich in mein "Kombucha-Abenteuer" aufgebrochen bin, da hatte ich nur zwei 'Mason' Schraubgläser (man kann sie bei Amzon, Loft, oder in Haushaltsgeschäften finden). Ich habe sie um meinen Lautsprecher gruppiert, und sie konnten klassische Musk genießen. Das hat den Scoby's wohl gut getan - funktioniert so bei meiner Reihe an Kombucha Gläsern heute leider nicht mehr 😆 - doch den Scoby's geht's immer noch gut !

饮料种类:

如果您不喜欢纯净的康普茶(Kombucha)的酸味,只需在二次发酵中创建自己的混合物即可❣️从无穷无尽的各种原料中找到自己的风格:

{{

柚子(柑橘) 生姜 * 蜜糖 红色节拍 柴香料 * 柠檬汽水 姜黄粉 胡萝卜汁 * 辣椒 * 葡萄柚 * 芒果 * 蔓越莓 * 覆盆子 * 莫吉托 * 苹果 薄荷或其他草药🌿 番石榴 * 石榴汁 *时令水果

}}

当我开始“ Home Kombucha”冒险之旅时,我只有两个梅森罐子(在Amazon和Loft上的零售价大约为900日元),然后将它们放在扬声器周围,用古典音乐给它们洒水。 Scoby的表现不错,但是今天用我的一系列康普茶罐子再也无法实现possible - Scoby的表现仍然不错!

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